Weet wat je eet
Lokale groenten & fruit
Van grond tot mond
In Kim z’n hof worden groenten en fruit gekweekt volgens de principes van de regeneratieve landbouw. Daarbij wordt de bodem die zo min mogelijk bewerkt wordt, maximaal bedekt met een waaier aan verschillende planten om de fotosynthese en de biodiversiteit te optimaliseren. De opzet is dus om een natuurlijk evenwicht te creëren en daar horen absoluut geen chemische bestrijdingsmiddelen bij. Op deze duurzame manier wordt de bodemkwaliteit bevorderd. Een meer dan aangename bijkomstigheid is dat die gezonde bodem zorgt voor de meest smakelijke producten.
Wat bied ik aan?
Groenten
De groenten worden gekweekt op 'verhoogde' groentebedden. Deze werden gecreëerd door middel van een dikke laag compost die ieder jaar terug wat aangevuld wordt. In combinatie met het niet bewerken van de grond, verhogen we zo de bodemkwaliteit en dus ook de kwaliteit van de groenten. Tijdens het seizoen zijn er op ieder moment voldoende soorten ter beschikking om zo ook groenteboxen aan te bieden.
Fruit
Naast de groenten heb ik ook een aanbod aan fruit. In mijn serre kweek ik tijdens de zomer meloenen en watermeloenen. Daarnaast groei ik onder andere braambessen (om te verwerken), aardbeien, frambozen, trosbessen en rabarber. Enkele appelboompjes ontbreken ook niet. En in mijn boomgaard staan enkele mooie oude appel- en perenbomen waarvan ik fruitsap laat persen.
Honing
Mijn favoriet element in de tuin is de bijenstand. De verschillende kasten met zijn vele duizenden bijen zijn uiterst belangrijk voor de bestuiving van gewassen en dus voor de voedselvoorziening van de mens. Bovendien produceren ze dan nog eens overheerlijke honing waar wij alleen maar van kunnen smullen!
Hoe ga ik te werk?
Tijdens het seizoen stuur ik iedere zondag een nieuwsbrief uit waarin de op dat moment beschikbare producten opgesomd staan. Zo weet je wat je die week kan bestellen. Je kan er voor kiezen om zelf een selectie te maken uit het aanbod of je laat je verrassen met een groentebox door mij samengesteld.
Afhalen ter plaatse in Snellegem kan op maandag-, woensdag- of vrijdagmiddag tussen 15u00 en 17u30, of ’s avonds bij mij thuis in Zandvoorde. Uiteraard is iedereen altijd welkom voor een vrijblijvend bezoek aan mijn hof.
Wil je opgenomen worden in de mailing lijst, laat hier even je naam en e-mailadres achter: